El Cotillo

Antes de 2003, lo que había era ganado manso para la carne, la granja tenía mucha piedra, las instalaciones estaban en ruinas, había un alto riesgo de incendios, las encinas estaban mal mantenidas, no se llevaron a cabo tratamientos en la vegetación, la poda de mantenimiento no se daba, por lo que no produjo tanta bellota. En cuanto a la fauna, no se veían muchos animales, ahora podemos encontrar más especies diferentes.

La biodiversidad ha aumentado, ahora hay más conejos y perdices, alimento de una especie tan amenazada como el lince ibérico, que a menudo se observa en la granja. Llevar a cabo la limpieza y los tratamientos culturales de la vegetación en la granja ha salvado muchos especímenes de roble. Presentación de ganado. La ganadería ha reducido significativamente el riesgo de incendio, ya que reduce el combustible.

• La mortalidad de los ejemplares de encinas se ha reducido gracias a los tratamientos silvícolas.
• Se ha reducido el riesgo de incendio.

No se pidieron ayudas, y ha salido hacia delante haciendo la finca rentable a fuerza de mucho trabajo. El empresario es una persona que toda su vida se ha dedicado al campo y tiene grandes conocimientos. Decidió comprar la finca para invertir en ella y ponerla en marcha. Ha tenido asesoramiento con el tema de la actividad rural a través del grupo de desarrollo rural de la comarca (PRODECAN). También la Oficina Comarcal Agraria de Linares.

Hay que tener unos conocimientos previos del campo para poner en marcha una explotación de este tipo. En su caso ha sido por su familia que se dedicaba a ello, sino a través de cursos.

Descripción de las técnicas utilizadas durante el establecimiento de sistemas agroforestales

Lo más abundante es la encina, porque monte bajo de arbustos hay poco (unas 3-4 ha de jara, lentisco, que está en la zona norte de la finca). También ejemplos arbóreos de acebuche. Puede haber más de 300 árboles. En cuanto a la carga ganadera hay una media al año entre 100 y 120 UGM (Unidades de Ganado Mayor).

Amenazas / desafíos

• Enfrentarse a enfermedades como la seca de la encina producida por hongos (Diplodia spp. y Hyposilum spp.). Se siente una sensación de impotencia porque se puede hacer poco por los ejemplares que enferman. Se hacen tratamientos de poda y destrucción de las partes muertas. De momento no están respondiendo ejemplares de encina porque el crecimiento es muy lento y necesitan muchos años para formarse. A veces los toros con los pitones pueden dañar la corteza y por ahí atacar las enfermedades.
• El campo está abandonado y no hay muchas ayudas ambientales y a la ganadería. El toro de lidia cada vez es menos rentable porque están reduciendo mucho el número de festejos y hay menos ayudas de la Administración, por lo que se está derivando algo más al cerdo ibérico para ayudar a la montaña, aunque hay mucha falta de ayudas de las Administraciones públicas para que se pueda rentabilizar la explotación (ayudas para adaptar las instalaciones para el cerdo ibérico). Los precios del mercado también pueden poner en riesgo la ganadería de porcino.
• Las nuevas generaciones no quieren trabajar en el medio rural y más en el campo directamente, porque es un trabajo muy duro, sin horarios, puede ser peligroso por las peleas entre toros, porque hay que manejarlos, etc. mucha vocación y además el esfuerzo no está compensado económicamente, por lo que no hay desafíos.

 

La finca, inicialmente, estaba en un estado de abandono al tener ganado en intensivo. La situación actual es muy diferente: ha aumentado la biodiversidad, ahora se ven muchos más conejos y perdices, alimento de una especie tan amenazada como es el lince ibérico, el cual se observa a menudo en la finca. El llevar a cabo tareas de limpieza y tratamientos culturales de la vegetación en la finca ha salvado a muchos ejemplares de encina. El introducir ganado de lidia ha reducido significativamente el riesgo de incendios ya que reduce el combustible.

Es necesario que las Administraciones se impliquen mucho más para que los propietarios de dehesas y ganaderías realicen actuaciones encaminadas a poner en valor las fincas y que se realicen actuaciones encaminadas a la protección del medio natural y el aumento de la biodiversidad.

Planes futuros

El futuro es mantener el toro de lidia, utilizar la montanera para el cerdo ibérico, utilizar el ganado ovino, el turismo de la naturaleza para que puedan conocer el manejo de los animales que viven en extensivo. Es imprescindible que las nuevas generaciones se ilusionen y vean que se puede vivir del campo, porque los jóvenes se marchan de las zonas rurales a las ciudades.

Los trabajadores son personas que han sido criadas en el campo y tienen conocimiento práctico y experiencia adquirida de sus antepasados. También se necesitan personas con conocimientos en administración de empresas, internet, etc. para cumplir con las regulaciones.

Recomendación del granjero:

“En los momentos en que estamos, con las dificultades que existen para comenzar una operación de este tipo, no recomendaría a nadie que comience algo como esto, aunque es esencial cuidar y valorar el pasto. Las administraciones deberían apoyar este sector y preocuparse más por él para alentar a los jóvenes a unirse a la agricultura y la ganadería ”