Zöldág Lovasudvar
Stiahnuť PDF
Základné informácie
| Rok založenia | 2015 |
| Špecializácia | Chov zvierat (maďarské ovce Merino) Služby (napr. jazda na koni) |
| Rozloha farmy | 20 ha |
| Počet zaměstnancov | 3 |
| Rok založenia agrolesníckých plôch | 2015 |
| Adresa | Veszprém kraj/ okraj mesta Olaszfalu, Maďarsko |
| Webová stránka | https://www.facebook.com/zoldaglovasudvar/ https://www.zoldaglovasudvar.com |
Zöldág Lovasudvar
Farma obhospodaruje 20 ha pasienkov v krasových kopcoch oblasti Bakony. Miesta, na ktorých farma hospodári, boli vždy zatrávnené, ale po ukončení činnosti poľnohospodárskych družstiev boli opustené a pomaly zarastali drevinami. Vyčistením území vytvoril farmár multifunkčný a prosperujúci agrolesnícky systém kombinujúci voľnú pastvu hospodárskych zvierat, ekologické poľnohospodárstvo a širokú škálu pridružených služieb.
Farmár od začiatku hospodáril agrolesníckým spôsobom, pri ktorom premenil plochu husto zarastenú krovinami na tienenú pastvinu.
Od roku 2015 vyvíjal farmár systém zatienených pastevných plôch. V záverečnej fáze založenia zalesnených pasienkov bola oblasť rozdelená na menšie pasienky, kde je vykonávaná rotačná pastva. V zimnom období je nutné hospodárske zvieratá kŕmiť senom a krmovinami. Zvieratá (ovce a kone) sa chovajú vonku, pričom pre ovce bola postavená stajňa. Územie je oplotené elektrickým ohradníkom, ale od tej doby, čo je pastva v lesoch povolená (vďaka novému zákonu), je najspodnejšia časť ohradníku odstránená a ovce môžu chodiť voľne do okolitých lesov.
Územie má v súčasnosti tri funkcie: (i) extenzívna pasta hospodárskych zvierat na pastvinách so stromami a ochrana genofondu, (ii) permakultúrne bylinné záhrady a sady, (iii) súvisiace služby ako je jazda na koni, konanie lokálnych/regionálnych akcií zaradených do kultúrnych pamiatok (napr. každoročné stretnutie stád) a ďalšie gastronomické akcie spojené s lokálnou produkciou.
Od roku 2015 vyvíjal farmár systém zatienených pastevných plôch. V záverečnej fáze založenia zalesnených pasienkov bola oblasť rozdelená na menšie pasienky, kde je vykonávaná rotačná pastva. V zimnom období je nutné hospodárske zvieratá kŕmiť senom a krmovinami. Zvieratá (ovce a kone) sa chovajú vonku, pričom pre ovce bola postavená stajňa. Územie je oplotené elektrickým ohradníkom, ale od tej doby, čo je pastva v lesoch povolená (vďaka novému zákonu), je najspodnejšia časť ohradníku odstránená a ovce môžu chodiť voľne do okolitých lesov.
Územie má v súčasnosti tri funkcie: (i) extenzívna pasta hospodárskych zvierat na pastvinách so stromami a ochrana genofondu, (ii) permakultúrne bylinné záhrady a sady, (iii) súvisiace služby ako je jazda na koni, konanie lokálnych/regionálnych akcií zaradených do kultúrnych pamiatok (napr. každoročné stretnutie stád) a ďalšie gastronomické akcie spojené s lokálnou produkciou.
- Farmár navrhol systém tak, aby bol sebestačný a vyhovoval rodinným potrebám.
- Poľnohospodárstvo, pri zahrnutí dotácií na pôdu a prevádzkovanie jázd na koňoch, prináša zisky.
Farmár nevedel o tom, že využíva agrolesnícke praktiky a zistil to až na prednáške na univerzite konanej v rámci projektu AFINET. Nevedel tiež, že existuje štátna pomoc pre agrolesníctvo, a tak ju nevyužil na vytvorenie a udržiavanie tohto systému. Vzdelával sa a informoval sám a tiež zhromažďoval skúsenosti od ostatných farmárov.
Pre správne založenie agrolesnického systému farmár potrebuje:
Spôsob založenia agrolesníckych porastov
Lúky zatienené stromami vznikali v niekoľkých fázach: najskôr boli vyťažené prebytočné stromy a následne bol vyčistený pozemok. Bolo potrebné si najať ťažobných robotníkov, ktorí vyťažili vybrané stromy a potom odstránili kríky krovinorezom. Základom pre výber stromov bola ich rozmanitosť. Na ponechanie boli vybrané (zoradené od najviac preferovaných): divoké čerešne, jablone, hrušky, jasene a javory. Hustota zakmenenia bola určená majiteľom a on sám tiež rozhodoval, ktoré stromy budú ponechané. Staršie stromy boli pri rozhodovaní o ponechanie uprednostňované, ak to nebolo v rozpore s inými aspektmi prebierky.
Hrozby/výzvy
Pre správne založenie agrolesnického systému farmár potrebuje:
- dostatok pôdy pre plánované hospodárske zvieratá
- zabezpečiť primerané ustajnenie zvierat
- vodu a elektrinu dostupnú v oblasti (pokiaľ nie sú k dispozícii, je zbytočné sa zaoberať chovom zvierat)
- zabezpečiť primeraný prísun krmiva
Spôsob založenia agrolesníckych porastov
Lúky zatienené stromami vznikali v niekoľkých fázach: najskôr boli vyťažené prebytočné stromy a následne bol vyčistený pozemok. Bolo potrebné si najať ťažobných robotníkov, ktorí vyťažili vybrané stromy a potom odstránili kríky krovinorezom. Základom pre výber stromov bola ich rozmanitosť. Na ponechanie boli vybrané (zoradené od najviac preferovaných): divoké čerešne, jablone, hrušky, jasene a javory. Hustota zakmenenia bola určená majiteľom a on sám tiež rozhodoval, ktoré stromy budú ponechané. Staršie stromy boli pri rozhodovaní o ponechanie uprednostňované, ak to nebolo v rozpore s inými aspektmi prebierky.
Hrozby/výzvy
- Zabránenie nadmernej pastve
- Zvoliť vhodnú hustotu zvierat
- Zabezpečiť vhodné ustajnenie zvierat
- Chemické ošetrenie na kontrolu inváznych burín a kríkov (žihľava, mliečniky, pichliač, trnky, černice) sa nesmie vykonávať a kosba je povolená až od júna, pretože oblasť dostáva agroenvironmentálnu podporu
- Je tiež dôležité upraviť hustotu drevín a maximalizovať výšku podpory
- Starostlivosť o zdravie drevín
Pasienky so stromami sú od začiatku ziskové a napĺňajú očakávania farmára. Agrolesnícky systém tiež vyhovuje potrebám farmára, pokiaľ ide o mäso a trávne porasty.
Ďalším zdrojom príjmu sú 4 kone, o ktoré sa farmár stará (platená služba). Farmár odporúča kombinovať pastvu vlastných zvierat s pastvou zvierat na zmluvu, ak to dostatok pastvy umožňuje. Takisto stojí za to certifikovať pastviny v rámci ekologického poľnohospodárstva, pretože tak vzrastú dotácie na pôdu.
Je dôležité, ale nie úplne jednoduché, udržiavať pastvu v dobrej kondícii. Na pasienkoch by mal byť "čistý", dobre udržiavaný trávnik namiesto zelenej plochy s burinou.
Plány do budúcnosti
Využívanie konského hnoja na hnojenie divokého ovocia v tejto oblasti. Zavedenie chovu vietnamského plemena ošípaných, z dôvodu menšej telesnej veľkosti a ľahšieho chovu.
Ďalším zdrojom príjmu sú 4 kone, o ktoré sa farmár stará (platená služba). Farmár odporúča kombinovať pastvu vlastných zvierat s pastvou zvierat na zmluvu, ak to dostatok pastvy umožňuje. Takisto stojí za to certifikovať pastviny v rámci ekologického poľnohospodárstva, pretože tak vzrastú dotácie na pôdu.
Je dôležité, ale nie úplne jednoduché, udržiavať pastvu v dobrej kondícii. Na pasienkoch by mal byť "čistý", dobre udržiavaný trávnik namiesto zelenej plochy s burinou.
Plány do budúcnosti
Využívanie konského hnoja na hnojenie divokého ovocia v tejto oblasti. Zavedenie chovu vietnamského plemena ošípaných, z dôvodu menšej telesnej veľkosti a ľahšieho chovu.
Dôležitý je podnikateľský prístup (prehľad podporných systémov, účtovníctvo, finančné plánovanie inovácií), poľnohospodárske znalosti (starostlivosť o zvieratá) a botanické znalosti (znalosť hlavných druhov rastlín, poznanie inváznych rastlín). Na optimálne udržiavanie trávneho porastu a účinnú kontrolu inváznych rastlín sú potrebné podrobnejšie botanické znalosti než má priemerný farmár.
