Egyedi elemek

A gyümölcsfák metszése a világ minden táján nagy múltra és hosszú fejlődésre visszatekintő hagyományos gyakorlat. A metszés során az idős ágakat visszavágjuk, helyükre fiatal hajtások kerülnek, ily módon megújul a lombozat anélkül, hogy a törzs és a főágak erős napsugárzásnak lennének kitéve, valamint fenntartjuk az egyensúlyt a növekedés és a gyümölcsképzés között. A gyümölcsfák metszésének célja a termésképzés elősegítése és fokozása. Hatására javul a nedvkeringés, és a gyümölcsök betakarítását elősegítő ágszerkezet alakítható ki. A metszés ideje a gyümölcsfa típusától függően változik. El kell érnünk, hogy a fa növekedése és termésképzése egyensúlyba kerüljön, s így évről évre optimális gyümölcshozam legyen elérhető anélkül, hogy a fa legyengülne, s ezáltal megnyitnánk az utat a fertőzések előtt. A koronaalakító metszést a gyümölcsfa növekedésének első néhány évét követően végezzük szem előtt tartva, hogy a metszés átrendezi a korona növekedési energiáját. A koronafejlődés szoros kapcsolatban áll a gyökérfejlődéssel. Ha a metszés során a föld feletti felület több mint 20%-át eltávolítjuk, az visszaveti a növekedést és ezáltal  a majdani gyümölcstermést is. A metszést az első néhány év után végezzük, intenzitását a gyümölcsfa fejlődésének megfelelően változtatjuk. Ha kezdetben nem megfelelő módon alakítjuk a koronát, idősebb korban ezt nehéz helyrehozni. Miután kialakítottuk a fiatal gyümölcsfa ágszerkezetét, rendszeres további metszésre van szükség, hogy eltávolítsuk a terméketlen hajtásokat, több fényt biztosítsunk a termőágak számára, és visszafogjuk a túlzott növekedéstől. Amikor a gyümölcsfa teljesen termőre fordul, a növekedése lelassul, így a metszési igény is csökken. A fa metszésre adott válasza a vágás helyétől függ. A gyümölcsfa metszésének alapvető módjai:

• Ritkítás: ennek során teljesen eltávolítjuk az ágakat, hogy a megmaradó ágak az így felszabaduló energia révén erőteljesebben növekedjenek.
• Csonkítás: több rügyet meghagyunk az egyes ágakon, melyek így növekedésük során tömörebb, elágazóbb, sűrűbb koronát képeznek.

Elő kell segítenünk a korona szélességi fejlődését, a nyitott ágszerkezet (aparasolada) kialakulását az összes függőleges hajtás vagy fattyúhajtás (a törzsön és a főágakon megjelenő kis hajtások) eltávolításával. Így ezek nem szívják el a gyümölcsképzésre is fordítható tápanyagokat, ami által nagyobb gyümölcshozam érhető el. Egy terméketlen függőleges ág helyzetén is változtathatunk: vízszintesebb állásba hozva mérséklődik a növekedése, s rajta több virágrügy és termés képződik.

A gyümölcsfák metszéséhez számos eszköz használatos. Hogy melyiket választjuk, az nagyban függ a metszés típusától, a fa méretétől, korától és típusától. A metszés végezhető kézzel vagy gépesítve. A kézi metszéshez többnyire egyszerű és olcsó eszközökre van csak szükség, de a metszést végző személytől több fizikai munkát igényel. A szükséges szerszámok: metszőolló, fűrész, fejsze, stb. Motoros kézi szerszámok is használhatók, mint pl. láncfűrész. A dolgozó és a fa magasságától függően a felsőbb részek eléréséhez létra vagy állvány is használható. Gépi metszés esetén egy merev karra rögzített fogazott acéltárcsák (vágókorongok) használatosak, melyeket egy közepes–nagy teljesítményű traktorra szerelnek. A metszést végző dolgozónak megfelelő védőfelszerelést kell biztosítani a balesetek megelőzésére (védőszemüveg, vágásbiztos nadrág, sisak, kesztyű, stb.). Ajánlatos, hogy a metszést olyan személy végezze, aki megfelelő képzettséggel és tapasztalattal rendelkezik mind a fák metszése, mind a gép kezelése terén. Nagyon fontos a vágóeszközök fertőtlenítése a vágás előtt, hogy elkerüljük a fák fertőződését.

Azt, hogy a metszést mikor végezzük, a terület éghajlati viszonyai határozzák meg. Az év különböző szakaiban más-más típusú metszést végezhetünk. A gyümölcsfák metszésére a legjobb a nyugalmi időszak vége a tél végén, közvetlenül a tavaszi hajtásképzés és nedvkeringés megindulása előtt. Ilyenkor a metszés során keletkezett sebek rögtön begyógyulnak, s így elkerülhetők a nem kívánt következmények. A metszés a gyümölcsfa minimális károsodásával elhalasztható egy héttel a virágzást követő időpontra is. Ez utóbbi főleg a melegebb klímájú helyeken ajánlható, ahol a tél nem túl kemény. A gyümölcsfák metszésének másik lehetséges időszaka a nyár és az ősz („zöldmetszés”). Ilyenkor csak a legerőteljesebb hajtásokat (fattyúhajtások) vágjuk le, hogy elősegítsük a kevésbé erőteljes oldalirányú hajtások fejlődését, melyek virágrügyekkel látják el a fát. Ha egy túlságosan erőteljes növekedésű gyümölcsfa növekedését szeretnénk visszafogni, arra az augusztus első fele a legalkalmasabb. A minőségi gyümölcstermesztés érdekében el kell távolítanunk a gyümölcsöt árnyaló leveleket. A késő őszi és kora téli időszak a legkevésbé alkalmas a metszésre, mivel ilyenkor a sebek egészen tél végéig nyitva maradnak, s csak ekkor indul meg a sebgyógyulás, így megnő a gombafertőzés és a fagykár veszélye. A különböző gyümölcsfák metszésére a legjobb időpontok az alábbiak: avokádó: november; mandula: február, június vagy július; mogyoró: január; tölgy és parafatölgy: január; cseresznye: február, június vagy július; szilva: február, június vagy július; füge: október; citrom: március, április vagy május; alma: december vagy január; olajbogyó: január vagy február; körte: július.

A metszés idő- és pénzigénye függ attól, hogy kézi vagy gépi módszert választunk, valamint a fafajtól és a fák méretétől. A kézi metszés beruházásigénye alacsony, mivel a használt eszközök többnyire olcsók, áruk a márkától és a beszerzés helyétől függően 20 és 150 € körül mozog. Ha gépi eszközöket, pl. láncfűrészt is használunk, az 100–700 €-ra emeli a költségeket. A metszés költsége munkadíjjal együtt hektáronként 95,1–126,8 € attól függően, hogy kézi vagy gépi eszközökkel végezzük a metszést. Gépi eszközök esetén faegyedenként kb. 10–15 perc időigénnyel számolhatunk. Gépi metszés esetén a költségek jelentősen magasabbak. A metszéshez használt gépek költsége 10 000 és 40 000 € között mozog a géptől és márkától függően. Ugyanakkor külső céget vagy vállalkozót is megbízhatunk a gépi metszéssel, így a költségek csökkennek. Ezek a gépi metszést végző cégek hektáronként kb. 142,7–389,6 eurót kérnek attól függően, hogy intenzív (15,75 óra /2 év, 20–40 éves olajfák) vagy szuperintenzív (43 óra/év, olajfa 0–10 éves olajfák) metszést végeznek. A metszési hulladék eltakarításának költsége hektáronként kb. 54,4–81,2 € (a gyümölcsös kialakításától függően). A Jaén tartományban nagyon népszerű haszonnövénynek számító olajfa metszésével foglalkozó munkavállalók napi bére (6 óra és 15 percre) 61,45 € és 57,65 € körül mozog a helytől és a használt géptől függően. Más gyümölcsfák metszése esetén a költségek egy munkanapra 180–200 € körüliek. A tűzifa eladási ára szállítással együtt kb. 0,1–0,5 €/kg. A metszésből származó egyéb termékek, pl. gallyak is hasznosíthatók állati takarmányozásra vagy almozásra.

A „Huerta la Cuna” birtok a telepítés megkezdése előtt elhanyagolt állapotban volt. A fafajok telepítése előtt kertészeti haszonnövényeket ültettek. Később különféle fafajokat (őszibarack, alma, cseresznye, stb.) telepítettek. A francia stílusban (sövényszerűen) kialakított sorok közé idényjellegű kerti növényeket ültettek, ami által fás- és lágyszárú növényeket is tartalmazó agroerdészeti rendszer jött létre. A munka eredményeként az üres, hasznosítatlan terület egy olyan gazdasággá  alakult, mely kombinálja a gyümölcs- és zöldségtermesztést, bevételt biztosít a család számára, és az idők folyamán konvencionális művelésűről biogazdasággá alakult, mely sokkal inkább tiszteli a környezetet, és melynek termékei – fenntartható termesztésük révén – nagyobb értéket képviselnek a piacon. Ráadásul a farm garanciaként szolgált a család házának megépítéséhez. Jelenleg terményeiket kis hatókörben értékesítik, a vevők hűségét a termékek kiváló minősége alapozza meg. A projekt egy értéknövelő elemet is tartalmaz a termékek tartósítása és csomagolása révén, valamint lehetővé teszi a közvetlen értékesítést a birtok melletti kis üzlethelyiségben.

• „Aki ezen az úton szeretne elindulni, annak tudnia kell, hogy ez sok áldozatot követel, egyrészt anyagi kockázatvállalást, másrészt rengeteg fizikai munkát. Éppen ezért mindenképpen érdemes alaposan átgondolni, mielőtt ilyesmibe kezd valaki.”
• Lombhullató gyümölcsfák téli kezelése: https://www.juntadeandalucia.es/agriculturapescaydesarrollorural/raif/27/-/asset_publisher/l0b6oYXQMbSK/content/tratamiento-en-invierno-de-frutales-de-hoja-caduca-?inheritRedirect=false
• Az olajfa andalúz társadalomban betöltött társadalmi, gazdasági és környezeti jelentősége miatt a Junta de Andalucía egy kézikönyvet adott ki az olajfa termesztéséről és metszéséről: https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/1337165055agronomia_y_poda_baja.pdf
• Az olajfa metszésének bemutatása | Home garden:   |   https://youtu.be/cJWq0KiDjrg